开说的是分子料理。

　　当然，她对这种噱头十足的料理手法并不懂，只知道这种做法可以将食物以另一种形式呈现。

　　分子料理能让荔枝变成鱼子酱状，还会有鱼子酱的口感，荔枝的味道。而她要做的，则是利用水果完好的部分再加上其他的材料，做出有水果味道的新的食物。

　　这个说起来很复杂，当然做起来更复杂，让一个并不擅长厨艺的女人来说就更复杂了。

　　为了让这几个御厨听明白，纪云开拿出寿桃来做例子：“你们能做出寿桃形状的糕点，但是……我要的并不仅仅是样子，还有口感和味道。”

　　“这……”三个擅长做糕点的厨子懵了，有桃子口感和味道的寿桃要怎么做？

　　纪云开无奈，只得自己想办法：“我记得有一种透明的凉糕对不对？”

　　“是。”三个御厨忙不迭的点头，生怕晚了一步纪云开又问出奇怪的问题。

　　“你们试一试，在凉糕里加打碎的果肉，做出水果的样子。”再高深的纪云开也不会，她只会这么简单的。

　　分子料理那么高大上的东西，她只听过根本没有吃过，别说要她做了，就是说她也说不清楚。

　　纪云开这个要求很简单，三个御厨同时动手，不到一刻钟的时间，就做出一个看上去和雪梨一模一样的糕点，闻着也有雪梨的味道，甚至梨子中间那一根梗也在。

　　“太像了。”看着摆在盘中，和真梨子没有什么区别的“糕点梨”，纪云开不由得赞一句，能进御膳房的厨子，果然都有真材实学。

　　“我尝尝。”纪云开用刀切下一块。

　　虽说，用糕点做出来的梨，样子和真梨没有什么区别，但一切下来还是能分别出来。

　　这也没有办法，时间有限，纪云开又不擅长厨艺，能做到这一步她已经很拼了。

　　“味道不错，但淡了一点。”不知厨子加了起来，这糕点梨还有水果的爽脆，口感极佳。

　　“你们也尝尝。”纪云开示意三个动手的厨子，一一试味道。

　　三个厨子尝过后，有一人皱了皱眉头，小声地道：“王妃，我能用白萝卜来试试吗？小人家里有一个祖传的法子，能将萝卜里的味道去掉。”

　　“好，你试。”纪云开只怕这些御厨没有想法，不怕他们想更多：“你们都可以找食材试一试，不用担心失败或者浪费。没有做出来我也不怪你们，但做出来重重有赏。”

　　有了纪云开这话，剩下的两个厨子，还有后来站出来十来个小太监，也领了食材在一旁琢磨。

　　宫里的御厨都是精挑细选的，手艺也是祖祖辈辈传下来的，每个人手上都有那么一两道绝活。

　　很快，拿萝卜做实验的御厨做出一盘切好的，雪白鲜嫩的大白梨，看上去和真的一样。

　　纪云开尝了一块，咬在嘴里汁多味甜，比用特殊手法保藏到冬季的雪梨好吃多了。

　　“这个好，拿去给皇上尝尝。”纪云开试过后，就推到了大太监面前。

　　“这真能吃？”大太监有点蒙，他先前听到纪云开的话嗤之以鼻，认为纪云开异想天开。

　　做出像水果一样的水果，还要口感相似，这怎么可能？

　　水果可是要入口的，不像花那么好糊弄。

　　可是，摆在盘子里的“梨片”却告诉他，好像真的能做到呀。

　　‘你试试不就知道了。’纪云开知道送到皇上嘴里吃食，都要由太监先尝。

　　那太监就等这话了，当即叉起一块，寒进嘴里……

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